作为奥地利象征的维也纳炸肉排

对维也纳炸肉排的介绍可能无需赘言。它在奥地利非常有名，例如 莳萝酱 在捷克共和国。然而，很少有人知道如何按照详细描述的传统食谱制作这样一道美食。本文正是为此而写。

• 您将了解炸肉排是用什么肉制成的
• 您可以找到所需的配料
• 我们将告诉您准备程序

这种炸肉排是纯粹的维也纳风味。概念 炸肉排 完全属于他自己。乍看之下，这只是一道简单的菜肴，却能让人回味无穷，每次想吃一块面包肉时都能派上用场。

以小牛腿作为菜肴的基础

说到维也纳炸肉排，你肯定不会想到鸡肉。绝对不会。这道菜以小牛腿为主。什么 肉质更好 你吃得越多，你准备的食物质量就越好。当然，除了肉本身，还要准备好其他配料。

原材料	数量
小牛腿	1公斤
鸡蛋	3 件
面粉	用于包装
斯特鲁汉卡	用于包装
黄油	转贴自
香橼	1件

当然，在制作维也纳炸肉排时也不能少了盐调味。如果您决定在吃炸肉排时搭配配菜，可以准备例如香菜土豆。

维也纳炸肉排 - 制作过程

首先，开始准备肉。将肉切成一厘米长的片。如果切成两半，就会形成传说中的蝴蝶形状，包好后在盘子里会很显眼。重要的是肉 切成五毫米厚，用盐腌制.然后像往常一样，将其包起来。最后一层面包屑不要塞得太多。专家会告诉你，即使是裹了面包屑的肉也要透气。

然后开始煎炸。面包屑呈金黄色时，就进入最后阶段了。用小火煎肉，这样肉既熟透又多汁。在盘中的维也纳炸肉排上滴几滴柠檬汁。可以配上前面提到的土豆和香菜。请享用。