Тартар из говядины требует тщательной подготовки

Когда кто-то называет вас настоящей вырезкой, он не обязательно имеет в виду блюдо вырезка в сливках. В данном случае это мясо для приготовления одного из популярных чешских блюд и кушаний. И это тартар из говядины. Мы подробно познакомим вас с этим вкусным блюдом или с его приготовлением.

Мясо для чешского тартара

Конечно, настоящая вырезка не является обязательным условием для приготовления тартара. Вы также можете использовать другие виды мяса. Например, можно использовать говяжьи окорока или говяжьи задние ноги, которые можно использовать для гуляш в пабе. Помимо мяса, перед началом приготовления необходимо подготовить еще несколько ингредиентов. Отдельные ингредиенты приведены в таблице ниже.

Сырье	Количество
Настоящий филейный стейк	400 g
The Onion	1 штука
Яйца	2 шт.
Полножирная горчица	1 столовая ложка
Кетчуп	1 столовая ложка
Молотый красный перец	1 чайная ложка
Вустерширский соус	1 чайная ложка

Приправа для тартара из говядины - это, по сути, альфа и омега этого блюда. При этом подготовьте еще несколько ингредиентов для приправы. К ним относятся молотый перец, молотый кумин и, наконец, соль.

Тартар из говядины - шаг за шагом

На данном этапе мы можем сказать, что приготовление тартара, безусловно, не является сложным. В начале всего нужно подготовить мясо, которое либо мелко нарезается, либо делается фарш. В последнем случае рекомендуется измельчить мясо два или три раза. В измельченное таким образом мясо вы кладете все подготовленные ингредиенты. Полученную массу тщательно перемешайте и приступайте к постепенной приправе, для чего используйте паприку, перец, соль и кумин. Яичные желтки добавляются в последнюю очередь.

Конечно, не обязательно есть тартар из говядины один и просто так. В идеале, приготовьте к нему тосты в масле. В качестве альтернативы можно использовать сухие тосты в тостере, которые затем смазывают оливковым маслом для смягчения. Гренки можно натереть чесноком. Это придает настоящую остроту получившемуся сочетанию вкусов. Тогда просто тартар на тосте, посыпать, например, петрушкой и съесть. Тартар из говядины вкусен не только в качестве основного блюда и блюда дня. В меньших количествах из него также получается очень вкусная закуска и быстрый перекус.