Το χοιρινό ζυμαρικό είναι ένα πολύ γνωστό κλασικό τσεχικό φαγητό

Όταν λέτε το αιώνιο κλασικό τσεχικό πιάτο μεταξύ των πιάτων, μπορεί να σκέφτεστε γκούλας παμπ. Αλλά αν ψάχνετε για έναν πραγματικό θησαυρό της τσεχικής κουζίνας, θα είναι το πολύ χοιρινό ζυμαρικό, το οποίο όλοι θα απολαύσουν. Αν δεν ξέρετε πώς να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, εδώ είναι ένας σύντομος και απλός οδηγός.

Τι να προετοιμάσει για χοιρινό ζυμαρικά πολύ;

Όταν πρόκειται να φτιάξετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε φυσικά τα κατάλληλα υλικά. Στον πίνακα που ακολουθεί σας δίνουμε μια καταγραφή τους, τόσο για προετοιμασία του κρέατος, των ζυμαρικών και του ίδιου του λάχανου. Υπολογίστε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε περίπου τέσσερις έως έξι μερίδες από αυτά τα υλικά.

Πρώτες ύλες για κρέας	Ποσότητα
Χοιρινό	1 κιλό
Σκόρδο	1 κουταλάκι του γλυκού
Θρυμματισμένο κύμινο	1 κουταλιά της σούπας
Συστατικά για ζυμαρικά	Ποσότητα
Αλεύρι ημι-χονδρόκοκκο	250 g
Rolls	4 τεμάχια
Αυγά	2 τεμάχια
Γάλα	250 g
Πρώτες ύλες για το λάχανο	Ποσότητα
Κόκκινο λάχανο	650 g
Λάδι	1 κουταλιά της σούπας
Κόκκινο κρεμμύδι	1 τεμάχιο

Και για τα τρία μέρη αυτού του πιάτου θα χρειαστείτε αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ξύδι και αλεύρι για να δέσετε το λάχανο.

Λεπτομερής προετοιμασία τροφίμων

Όταν προετοιμάζετε χοιρινό ντάμπλινγκ πολύΞεκινήστε με τη χοιρινή κοιλιά. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, αλατίστε, τρίψτε το με σκόρδο και βάλτε το σε ένα ταψί για να ψηθεί στο φούρνο. Ο βέλτιστος χρόνος ψησίματος είναι περίπου δύο ώρες στους 180 °C. Το κρέας θα πρέπει ιδανικά να έχει μια τραγανή και χρυσαφένια κρούστα.

Κατά τη διάρκεια αυτών των δύο ωρών, μπορείτε να ξεκινήσετε με τα ζυμαρικά. Κόψτε τα ψωμάκια, προσθέστε το αλεύρι, το γάλα, τους κρόκους αυγών και το αλάτι. Αφού ανακατέψετε, πρέπει να προσθέσετε το χτυπημένο χιόνι. Όταν σχηματίσετε τα ζυμαρικά, βάλτε τα σε νερό για να βράσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος κάτω από το καπάκι είναι περίπου μισή ώρα. Μέσα στο λάχανο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το λάχανο και αφήστε το για περίπου δέκα λεπτά. Όταν το λάχανο δέσει και αρωματιστεί με τα υλικά που περιλαμβάνονται, σιγοβράστε ξανά για δέκα λεπτά.

Μόλις ετοιμάσετε και τα τρία μέρη του πιάτου με χοιρινά ζυμαρικά, μπορείτε να αρχίσετε να σερβίρετε. Φροντίστε να φροντίσετε και αυτό το βήμα, γιατί το πιάτο πρέπει να φαίνεται ωραίο με την πρώτη ματιά και να έχει υπέροχη γεύση στη συνέχεια.